1、第一，摘下來立刻吃 。香椿芽應該摘下來立刻吃，因為這時最新鮮，而且營養最豐富 。內部含的硝酸鹽最少，吃起來最安全 。
2、香椿怎么吃最有營養第二，如果是購買的香椿芽，盡量買新鮮的,如果不是自家摘的，需要購買的話，記得要買新鮮的，葉子不能脫落的，沒有用水浸泡過的香椿芽 。因為香椿芽放的時間久了，內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會升高，對人身體健康不利 。
【香椿怎么吃最有營養視頻 香椿怎么吃最有營養】3、香椿怎么吃最有營養第三，吃前要先焯水 。吃香椿芽以前，先要用熱水焯一下 。這樣可以快速去除香椿芽內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來才安全放心 。
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