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端午五紅是哪五紅 端午五紅是哪五紅圖片

生活百科

1、“五紅” ， 分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔” ， 據說端午節吃了這五紅 ， 整個夏天就可以辟邪避暑了 。各地“五紅”的內涵并不一樣 。這一天 ， 各地都根據當地容易獲得的食物來源 ， 尋找五種煮熟后呈紅色的食品 ， 這些食品的共同要求是 ， 時尚新鮮 ， 大眾容易獲得 。如高港地區的五紅有：紅燒黃魚、紅燒豬肉、莧菜、咸鴨蛋和河蝦等 。其它不同地區 ， 五紅的內容也不盡相同 ， 如南京地區則有烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃鱔等 。
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2、“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性 ， 一般都喝普通黃酒代替雄黃酒) 。另外 ， 也有其他說法 ， 咸鴨蛋可以用黃豆替代 。
3、端午節吃五紅的來歷：
傳說很久以前 ， 玉帝宣布 ， 天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去 ， 所以人們都叫那個時候為驚蟄 。不過有的毒物怕冷 ， 于是 ， 它們就約好到端午節天氣暖和后再一起去為害人間 。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎 。
它們在端午的時候來到了人間 ， 剛到一戶人家的門口 ， 就聽見這家里女主人在說 ， 快吃 ， 這是油炸的五毒 。五個毒物大吃一驚 ， 便趴到窗戶上看 ， 只見桌上五個盤子里有紅紅的五道菜 。那女主人一邊吃一邊說 ， 這五毒菜真好吃 。“五紅菜”看在五個毒物的眼里變成了它們的血 ， 五個毒物嚇得魂飛魄散 ， 急忙從這戶人家逃走了 ， 從此再也不敢去了 。
以后 ， 人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物 ， 希望它們不進自己的家里 。于是 ， 所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單 。

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