1、菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實，別稱腰菱、水栗、菱實等 。
2、將菱角用清水洗凈，用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干備將菱角放入鍋中，加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10-15分鐘即可 。
3、將熟透的菱角撈起，放進冷水中，等涼后，直接掰開外殼食用 。
【菱角做法大全帶圖解 菱角做法】4、溫馨提示：因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15-20分鐘以內 。
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