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大匣蟹死了可以吃嗎，死多久的可以吃？

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發現大匣蟹死了 ， 立刻拿來煮了吃是不會發生中毒的 ， 但為了身體健康著想 ， 一般不宜吃死亡時間過長的大匣蟹 ， 因為大匣蟹體內含有蛋白質和脂肪等 ， 會成為細菌的養分 ， 會慢慢導致大量的細菌滋生 ， 同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺 ， 尸胺和組胺具有毒性 ， 吃了會導致發生中毒的現象 。
2、同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺 ， 尸胺和組胺具有毒性 ， 吃了會導致發生中毒的現象 ， 并且組胺會導致過敏 ， 食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力 ， 甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象 。

大匣蟹死了可以吃嗎，死多久的可以吃？

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三、吃了死了的大匣蟹會怎么樣
1、中毒
大匣蟹帶有腐食性的 ， 經常會食用一些死去動物的尸體 ， 因為蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質 ， 所以在它瀕死或死的時候 ， 細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質 ， 造成尸胺和組胺含量快速上升 ， 它們含有毒物質 ， 所以人體食用會導致中毒或過敏 。
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2、腹瀉
大匣蟹死亡后 ， 體內的細菌會快速入侵大閘蟹內部 ， 大閘蟹含有非常豐富的蛋白質、脂肪、養分 ， 容易導致入侵的細菌快速滋生 ， 食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等現象 。
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三、怎么看大匣蟹的死活
1、首先拿起捆綁好的大閘蟹 ， 用手觸碰眼睛 ， 查看是否眨眼 ， 眨眼就表示鮮活 。
2、可取半盆水 ， 把捆綁好的大閘蟹放入水中 ， 看大閘蟹的嘴巴是否吐出氣泡 ， 吐出氣泡就表示鮮活 ， 期間不可把捆綁好的大閘蟹長時間放入水中 ， 因為水中的氧氣不足 ， 容易導致大閘蟹很快窒息而死 。
3、可把細小的大閘蟹爪子用手拉直 ， 查看是否很快自然彎曲 ， 如果是自然彎曲就表示鮮活 。
4、可解開捆綁好的大閘蟹 ， 查看大閘蟹是否爬行 ， 能爬行就表示大閘蟹比較生猛 。
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四、怎么挑選大匣蟹
1、看蟹殼：殼背為黑綠色、帶有光亮的則肉厚壯實 ， 而殼背為黃色 ， 則肉較少 。
2、看肚臍：一般肚臍突出的 ， 都是肥膏滿脂 ， 而肚臍凹進的 ， 則膘體不足 。
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3、看螯足：螯足上絨毛叢生 ， 都膘足老健 ， 而螯足沒有絨毛的 ， 則體軟無膘 。
4、看活力：可將大匣蟹仰放 ， 腹部朝天 ， 一般能迅速翻身爬行的 ， 則顯得老健 ， 而不能翻身爬行的 ， 則活力較差 。
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5、看雄雌：農歷9月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉比較豐滿 ， 農歷10月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉比較豐滿 。

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