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1、材料：豬肉120g,蝦仁300g,薺菜250g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精制油70g,姜5g,蔥3棵,麻油1大勺 。
2、薺菜洗凈，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用 。
3、豬肉洗凈切碎，待用 。蝦仁洗凈待用 。
4、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖 ， 料酒，姜末 ， 蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁 。
【蝦仁和什么包餃子好吃 蝦仁餡好吃的做法】5、加入薺菜末 。
6、攪拌均勻，即可完成好吃的蝦仁薺菜餡 。
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