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1、材料：龍蝦500克 。配料：蔥,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,醬油,料酒,白糖 。
2、龍蝦刷干凈腹部，去頭上的須 ， 去前小爪 ， 把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓 。
3、鍋內底油燒熱后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香 ， 大蔥白爆香一下，接著加入干辣椒和香葉（目的是干辣椒不會焦掉），然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦 。
【龍蝦尾怎么做才好吃 龍蝦尾好吃又簡單的做法】4、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅 ， 加入料酒、醬油并不斷翻炒 。
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