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1、鴨子宰殺治凈，剁成小塊，待用 。
2、大火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高溫后放進鴨塊，一直炒干鴨的水份 ， 再下入鹽、醬油炒勻 。
【怎樣做家常茶油鴨 方法簡單極了】3、把鴨放進紫砂煲里面，倒進一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、蔥頭、紅椒段 ， 開火焗20分鐘左右即成 。
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