1、原料：鴨子、手工魔芋、啤酒、大蔥、大蒜、泡姜、泡椒、豆瓣醬、醬油、菜籽油、味精 。
2、鴨子 。焯水煮到八分熟 。切成大塊備用 。
3、魔芋切絲焯水備用 。焯水備用 。
4、鍋里放菜籽油，下入鴨子 。把鴨子炒干水分 。
5、放入大蔥，大蒜，泡椒，泡椒均勻翻炒 。
6、炒出這些配料里面的香味 。
7、放入郫縣豆瓣醬 。翻炒均勻 。
8、放入魔芋放醬油 。
【啤酒鴨怎樣燒的好吃 燒啤酒鴨怎么燒好吃】9、倒入一大罐的啤酒 。大火收汁，湯汁收的差不多，放入蔥花，放入味精即可 。
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