1、紅皮蘿卜1000克 ， 18%食鹽溶液2500克 ， 酸辣水2000克 ， 野山椒水1000克 ， 紅糖50克 ， 白酒10克 ， 醪糟汁lO克 ， 香料包1個 。
2、將紅皮蘿卜洗凈 ， 瀝干水分 ， 削成1厘米厚的蘿卜條 ， 浸泡在食鹽溶液中2小時 。
【酸辣味泡紅皮蘿卜怎么做 泡紅皮蘿卜怎么做才好吃而且脆酸辣】3、將蘿卜、香料包裝入壇中 ， 用竹片卡緊 ， 倒入鹽水和其他作料 ， 蓋上壇蓋 ， 摻足壇沿水 ， 夏天泡10小時左右 ， 冬季泡14小時左右即成 。
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