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奶酪面包制作方法 奶油奶酪面包做法大全竅門

生活百科

1、用料：高筋粉125克 ， 細砂糖18克 ， 牛奶72克 ， 雞蛋17克 ， 鹽1.5克 ， 酵母1.5克 ， 黃油15克 。將除黃油外的面團料倒入面包桶 ， 啟動和面程序 ， 攪拌成均勻面團 ， 加入黃油 。再次和面程序 ， 攪拌至能拉出薄膜 。放入大碗 ， 進行基礎發酵 。面團長大至兩倍 ， 排氣 ， 滾圓 ， 放入6寸活底圓模 ， 進行最后發酵 。面團長大至2.5倍 ， 表面刷蛋液 ， 放入烤箱 ， 下層 ， 上下火170度 ， 烤約25分鐘左右 。表面金黃 ， 出爐 ， 立即脫模 ， 晾涼 。
2、餡料：奶油奶酪90克 ， 糖粉9克 ， 牛奶10克 裝飾：奶粉15克 ， 糖粉3克 。將室溫軟化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中 。隔溫水 ， 攪打順滑 ， 分次加入牛奶攪打 ， 呈稠糊狀備用 。面包切成四等分 ， 再橫切兩刀備用 。奶粉與糖粉混合過篩備用 。將奶酪餡抹入面包切口中 ， 側面也均勻抹上一層 。放入甜奶粉中 ， 粘裹一層奶粉即可 。
【奶酪面包制作方法 奶油奶酪面包做法大全竅門】3、面包當中含有豐富的蛋白質 ， 脂肪 ， 維生素 ， 碳水化合物以及多種礦物質 。面包的口味有很多種 ， 非常有利于我們身體的消化和吸收 ， 而且吃起來也是很方便的 ， 我們現在生活中比較常見的就是谷物面包和全麥面包 。

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