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白露吃什么傳統食物圖片 白露吃什么傳統食物

生活百科

1、釀白露米酒 。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗 ， 舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到 ， 家家釀酒 ， 用以待客 ， 常有人把白露米酒帶到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成 ， 略帶甜味 ， 故稱“白露米酒” 。湖南一帶有在白露喝米酒的風俗 。每年白露節 ， 家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客 ， 甘甜溫熱 ， 最適秋天 。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇 ， 是酒精含量不高的養生之品 。糯米酒能促進胃液分泌 ， 增進食欲 ， 幫助消化;還能夠促進血液循環 ， 對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效；對于經絡不通的人來說 ， 糯米酒還有通經活絡的作用 。不妨親自釀一瓶來過白露 。
2、龍眼 。福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法 。民間的意思為 ， 在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效 ， 在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補 ， 聽起來感覺太夸張了 。不過 ， 龍眼本身就有益氣補脾 ， 養血安神 ， 潤膚美容等多種功效 ， 還可以治療貧血 ， 失眠 ， 神經衰弱等等很多種疾病 ， 而且白露之前的龍眼個個大顆 ， 核小甜味口感好 ， 所以白露吃龍眼是再好不過的了 ， 不管是不是真正大補 ， 有吃了就是補 ， 所以福州人也習慣了這一傳統習俗 。
【白露吃什么傳統食物圖片 白露吃什么傳統食物】3、白露茶 。老南京人都十分青睞“白露茶” ， 此時的茶樹經過夏季的酷熱 ， 白露前后正是它生長的極好時期 。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩 ， 不經泡 ， 也不像夏茶那樣干澀味苦 ， 而是有一種獨特甘醇清香味 ， 尤受老茶客喜愛 。如果說春茶喝的是那股清新的香氣 ， 淡淡的青草味 ， 那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道 。經過了一夏的煎熬 ， 茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性 。
4、紅薯 。民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后 ， 不會發胃酸 ， 故舊時農家在白露節以吃番薯為習 。隨著氣候的變化 ， 在起居飲食方面也應進行相應的調整 。白露后 ， 溫差逐漸加大 ， 要注意及時添加衣物 ， 預防受涼 。在飲食方面要食物多樣 ， 以谷類為主 ， 增加些薯類食物 。紅薯的膳食纖維能刺激腸道 ， 增強腸道蠕動 ， 通便排毒 ， 尤其對老年性便秘有較好的療效 ， 還能減少腸癌的發生 。
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子) 。浙江溫州等地有過白露節的習俗 。蒼南、平陽等地民間 ， 人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法) ， 以煨烏骨白毛雞(或鴨子) ， 據說食后可滋補身體 ， 去風氣(關節炎) 。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥 ， 如白木槿、白毛苦等等 ， 以與“白露”字面上相應 。

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