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毛肚怎么做好吃 涼拌毛肚怎么做好吃

生活百科好吃

將毛肚洗凈切絲焯水 ， 鍋內燒油放入郫縣豆瓣和其他調料炒香 ， 之后倒入高湯用大火燒開 ， 放入豆芽煮熟撈出 ， 然后下入毛肚 ， 煮熟后連鍋里的湯到進煮好的豆芽上 ， 最好放上花椒和干辣椒 ， 鍋內燒適量油 ， 淋到干辣椒與花椒上即可 ， 一道非常好吃的水煮毛肚就完成了 。涮毛肚都有什么菜

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【毛肚怎么做好吃 涼拌毛肚怎么做好吃】毛肚是大家非常喜歡的一種食物 ， 在吃涮毛肚的時候可以準備一些豆芽、蒜苗、芹菜、小蔥、香菇、娃娃菜、油麥菜等配菜 ， 這些菜都是非常容易熟的 ， 和毛肚搭配非常營養 ， 還可以增加毛肚的鮮味 。毛肚口感好、營養價值高 ， 可謂是一種物美價廉的食材 。

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一般在火鍋店吃毛肚的時候都要遵循一個七上八下的原則 ， 因為毛肚非常嫩 ， 煮久了就會老掉 ， 口感不好 ， 而所謂的七上八下實際就是將毛肚煮15秒左右 ， 這樣的毛肚吃起來會更加鮮脆爽口 ， 不過對于多數食材來說 ， 十五秒是無法將寄生蟲殺死的 ， 因此這就要求毛肚必須是新鮮干凈的 。
一般吃毛肚沒有什么禁忌 ， 不過需要注意的是 ， 在吃完毛肚之后不要立即食用赤小豆 ， 兩者同食會影響營養價值的吸收 。

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