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描寫小籠包制作過程的片段 描寫小籠包制作過程

生活百科

1、準備餡料：豬肉、蓮藕、蔥、姜 。
2、把肥肉取下 ， 切成小丁 ， 蓮藕去皮切成小丁 。
3、先把瘦肉切成小丁 。
4、剁成較細的肉糜（滿意程度的7分左右即可） 。
5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合 。
6、加入切好的肥肉丁 。
7、剁至三者融合 。
8、剁好的肉糜放入較深的盆中 ， 加入食鹽、生抽、料酒、白糖、姜末、蔥白末 ， 攪拌均勻 ， 然后分次加入適量水淀粉攪拌至稍微上勁 。
9、取一塊餃子皮 ， 包入適量肉餡 ， 用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水 。因為買的餃子皮上面比較多干粉 ， 這樣便于包 。
10、從右手邊開始慢慢打褶 ， 直至包完一個包子 。
11、包好的包子間隔著擺放 ， 包至可以蒸滿一鍋的時候 ， 就可以先蒸 ， 因為這是餃子皮 ， 不用醒發 。
12、包好的包子擺入蒸過中 ， 大火燒開后蒸約5分鐘即可 。
【描寫小籠包制作過程的片段 描寫小籠包制作過程】13、蒸好的包子 ， 現吃蘸汁都很美味 。

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