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怎樣在家炸油條炸得好吃 怎樣在家炸油條炸得好吃視頻

生活百科炸得

將中筋面粉、雞蛋、酵母粉、泡打粉、鹽、牛奶倒進盆中攪拌成絮狀，再倒入45毫升食用油用手出愛稱光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵，取出來后放到刷油的砧板上，制成油條的形狀，等油鍋熱后拿著油條甩動放進去，炸至兩面金黃后即可撈出來 。
在家制作油條的方法

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文章插圖
準備食材：中筋面粉100克、雞蛋3個、酵母8克、泡打粉8克、鹽10克、牛奶260毫升 。
1、開始制作
準備一個比較大的容器，在里面加入中筋面粉1000克，雞蛋3個，酵母粉8克、泡打粉8克，鹽10克，牛奶260毫升，邊倒牛奶邊攪拌，直至變成絮狀為止 。
2、和面工作
繼續在里面加入45毫升食用油，接著將手清洗干凈擦干，用手將面團揣成光滑的面團，不要直接用手去揉面團，否則會導致它不夠蓬松 。在容器上蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，等面團發酵至2倍大即可 。
3、制成形狀
面團發酵好之后，在砧板上刷上一層油，將面團取出來，放到上面按壓成4厘米左右寬的長條，繼續切成2厘米寬的段狀，將切好的2段面疊放在一起，用一根筷子上中間壓一下 。
4、炸制工作
【怎樣在家炸油條炸得好吃 怎樣在家炸油條炸得好吃視頻】在鍋中倒油，等油燒到6成熱的時候轉中火，雙手拿著油條，在入鍋錢輕輕甩動一下讓其定型，接著再送來手下到油鍋里面，將油條炸制兩面金黃后漏出來控一下油即可 。

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