【長壽面的做法 長壽面的做法視頻】1、主料：掛面100g，小棠菜4小顆，雞蛋一個，鹵牛肉兩小包，小蔥兩根，香菜兩根，姜三片，蒜兩瓣，鹽一勺，醋一勺，醬油少許，香油幾滴 。
2、先把雞蛋煮上，煮7-8分鐘 。香菜，小蔥切小段，姜切末，蒜切小片 。來一勺鹽，主要是看勺子大小，就是調料罐的那種 。
3、一勺醋，就是那種陶瓷勺 。再加少許醬油，滴幾滴香油 。加開水沖好 。放著就可以了 。
4、同時，水開后就可以下面條了，這個有點不好煮，大概煮了8-9分鐘左右，中途煮沸后可加冷水 。
5、快煮熟的時候，下小棠菜煮1分鐘左右關火 。撈出裝碗，加之前的沖好的湯汁 。把煮好的雞蛋對半切開，擺半個，然后撕了兩包小袋鹵牛肉即可食用 。
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