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殺豬脫毛的方法視頻 殺豬脫毛的方法

生活百科

1、殺豬去毛：在鍋里燒滿熱水 ， 將豬放進熱水鍋 ， 迅速地翻轉 ， 全身燙遍、燙透 ， 趁熱分別將豬鬃、豬毛采下單放 ， 剩余就用“刮刨”刮干凈 。
2、豬肉都有哪些分類？
（1）里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉 。肉中無筋 ， 是豬肉中最嫩的肉 ， 可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
（2）臀尖肉位于臀部的上面 ， 都是瘦肉 ， 肉質鮮嫩 ， 一般可代替里脊肉 ， 多用于炸、熘、炒 。
【殺豬脫毛的方法視頻 殺豬脫毛的方法】（3）坐臀肉位于后腿上方 ， 臀尖肉的下方臀部 ， 全為瘦肉 ， 但肉質較老 ， 纖維較長 ， 一般多作為白切肉或回鍋肉用 。

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