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養生粥的做法 養生粥的做法大全竅門

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【養生粥的做法 養生粥的做法大全竅門】關于養生粥的做法不知道大家了解多少呢？不了解的朋友請看下面小編給您準備的內容就清楚了 。
養生粥的調料：紅糖
養生粥的做法：
1、核桃仁兩個 ， 花生仁四五顆 。
2、黑豆一小把 。
3、黑米2把 。
4、百合十片 。
5、薏米仁3把 。
6、大米2把 。
7、紅糖適量 。
8、黑芝麻粉適量 。
9、把這些材料洗干凈倒入電飯煲 ， 泡兩三個小時 ， 按一小時粥 。
10、熬好后加入紅糖、黑芝麻粉拌勻即可 。
煮粥妙法現在煮粥的方式越來越多 ， 家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務;而方法則通常用傳統的煮和燜 。煮法即先用旺火煮至滾開 ， 再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃 。粥不可離火 。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟 。燜法是指用旺火加熱至滾沸后 ， 倒入有蓋的木桶內 ， 蓋緊桶蓋 ， 燜約2小時即成 。此法做粥香味更加純正、濃厚 。家庭中通常多采用煮法 。此外 ， 花色粥的制作 ， 還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料 ， 調拌均勻即成的方法 ， 如生魚片粥 。也可以先將配料炒制 ， 再加入高湯和水成湯 ， 以之煮粥 。粥在制作時 ， 應注意水要一次加足 ， 煮粥一氣呵成 ， 才能達到米水交融、柔膩如一的特點 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時 ， 然后下鍋 ， 也可淘洗干凈后直接下鍋 。先浸后煮 ， 可縮短煮粥時間 ， 但浸泡易導致養分流失 。若配方中有不能直接食用的藥材 ， 則可先熬煮中藥成為藥汁 ， 過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥 ， 或先將中藥研成粉末 ， 再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大 ， 應先進行刀工處理 ， 再下鍋煮粥 ， 以使粥稠味濃 。
養生粥有保健作用黑米中含膳食纖維較多 ， 淀粉消化速度比較慢 ， 血糖指數僅有55(白米飯為87) ， 因此 ， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動 。此外 ， 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險 。所以 ， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分 。

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