1、將萵筍，紅菜椒洗凈切細絲，金針菇去根洗凈 。
2、萵筍放小半勺鹽腌制10分鐘 。腌好后控掉水分 。
3、將原味鮮或者雞精，加小半碗水溶解拌勻 。倒入香油和少許花椒油做成調味汁 ?；ń酚陀昧糠浅Ｉ倬湍芎艹鑫读?，所以倒的時候按滴算 。不喜花椒香的可以不放 。
4、鍋中燒開水，將金針菇焯熟 。
【怎么做好涼拌小菜 怎么做好涼拌小菜的做法】5、將調味汁與萵筍，金針菇，紅彩椒還有少許香菜拌勻即可 。
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