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春菜是芥菜嗎 春芥菜和芥菜的區別

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春菜不是芥菜 ， 春菜屬于萵苣屬 ， 而芥菜是十字花科草本植物 ， 兩者完全不同 。春菜的葉子占了大部分 ， 莖很短被葉子遮住 ， 而芥菜成熟以后高可達1.5米 ， 莖葉具有毛刺 ， 還有辣味 ， 春菜是萵苣上的青葉子 ， 莖還沒有完全長大 。
春菜是芥菜嗎

春菜是芥菜嗎 春芥菜和芥菜的區別

文章插圖
春菜屬于萵苣屬的一種蔬菜 ， 又稱為結球萵苣 ， 因為在春天的時候春菜根部還沒有完全發芽 ， 莖很短 ， 被葉子遮住了 ， 但葉子長得特別大 ， 這時候就有很多人會吃春菜 。萵苣還有很多別稱、比如萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍、萵苣等 。
【春菜是芥菜嗎 春芥菜和芥菜的區別】
生菜葉子比較柔和
身材的葉子是卷著的 ， 葉子外也沒有刺一樣的形狀 ， 葉子略微褶皺成波浪一樣 ， 吃起來很脆 ， 而且生吃水分很足 ， 經常被用來做漢堡、沙拉等 ， 還可以炒著吃或者燙火鍋吃 。而芥菜不建議生吃 ， 還是要經過烹飪熟了再吃 。
不同地區春菜不一樣
春菜和生菜雖然都是生活中常見的蔬菜 ， 但兩者并不是同一種食物 ， 春菜在不同地區 ， 所指的蔬菜品種也不同 。在廣東地區春菜是類似于芥菜的蔬菜 ， 潮汕地區稱春菜為馬齒莧 ， 在每年春分時節 ， 吃春菜成為許多地區的風俗 。

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