先將黃瓜準備2根清洗干凈 ， 用刀平拍讓黃瓜裂開 ， 切成小塊 。準備大蒜、鹽、雞精、醋和香油 ， 大蒜需要去皮切碎 ， 將拍好的黃瓜和大蒜放入盤中 ， 加入鹽、香油、雞精和少量醋攪拌均勻 ， 黃瓜要清洗干凈 ， 不要削皮吃起來更脆 。
刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃
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刀拍黃瓜其實非常簡單 ， 想要做的好吃首先要選擇比較嫩的黃瓜 ， 黃瓜也不要削皮 ， 削皮后的黃瓜就沒有脆脆的口感了 。
準備材料：黃瓜2根、生姜、鹽適量 ， 陳醋3ml ， 香油5ml ， 小米辣椒少許 ， 花椒少許、小蔥少許 ， 白糖少許、雞精少許 。
1、將黃瓜清洗表皮 ， 可以用鹽水浸泡黃瓜5分鐘 ， 然后切掉黃瓜的頭和尾 。
2、將黃瓜用刀平拍碎 ， 刀拍黃瓜一定要拍 ， 切出來的黃瓜沒有拍的黃瓜碎 ， 不入味 。
3、將大蒜和生姜也都洗凈去皮切成碎末 ， 與黃瓜一同放入碗中 ， 繼續加入小辣椒、蔥花、陳醋、香油和雞精 ， 攪拌均勻讓黃瓜腌制10分鐘 。
【刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃 刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃視頻】4、腌制好后的黃瓜可以放入冰箱中半個小時 ， 再拿出來吃就非常爽口 ， 特別適合夏季吃 。
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