1、食材：毛豆250克，雞蛋3個，鹽適量，蒜瓣2瓣 。
【番茄毛豆蛋湯如何做 番茄毛豆蛋湯如何做好吃】2、首先把毛豆洗趕緊瀝干水分之后放在碗里備用，雞蛋提前打散準備好！
3、接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后把蒜末倒進去煸香，香味出來之后把毛豆倒進去翻炒，炒制毛豆變色即可 。
4、毛豆變色之后即可加入適量水，開大火燒開即可 。
5、大火燒開之后把提前打散的雞蛋液倒進去，待蛋液凝固即可 。
6、然后用鏟子稍微鏟一下雞蛋，加入適量鹽即可 。
7、最后一步就是將做好的毛豆雞蛋湯，裝盤端上桌享用啦！
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