1、西蘭花分割成小朵，用開水燙斷生后過涼水，并瀝水備用 。
2、帶子解凍后，用廚房紙輕擦去水分，然后用小刀輕輕地在帶子表面劃些網格狀的道道，但是注意要劃得非常淺 。
3、將帶子用少許干白葡萄酒、鹽和白胡椒粉腌大約15分鐘 。
4、腌好的帶子上下表面輕拍薄薄一層干淀粉，夾入已經加熱至六成熱的油鍋中以中小火煎熟，一面有些金黃后翻過來把另一面也煎得金黃 。
5、將調味汁倒入 。
【帶子哪里不能吃圖解 帶子的吃法】6、將西蘭花迅速倒入吸一下調味湯汁即可出鍋 。
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