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營養與健康學校建設指南 營養與健康學校建設指南PPT

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【營養與健康學校建設指南 營養與健康學校建設指南PPT】營養與健康學校建設指南
第一章 總 則
第一條 根據《“健康中國 2030”規劃綱要》、《健康中國行動(2019—2030 年)》和《國民營養計劃(2017—2030 年)》的要求，為指導和規范營養與健康學校建設，制定本指南 。
第二條 本指南適用于全日制普通中、小學校營養與健康學校的建設，普通高校、中等職業學校、幼兒園建設營養與健康學校可參照執行 。
第二章 基本要求
第三條 學校食堂和校外供餐單位要依法取得食品經營許可證 。
第四條 連續 3 年未發生因自身原因引起的突發公共衛生事件，連續 2 年未受過相關的行政處罰 。
第五條 嚴格遵守國家相關法律法規，禁止非法交易、食用野生動物，落實衛生防疫相關規定和要求 。
第三章 組織管理
第六條 按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國教育法》、《學校衛生工作條例》、《學校食品安全與營養健康管理規定》、《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，制定營養與健康相關規章制度 。
第七條 將營養與健康學校建設納入到工作規劃，并提供人員、資金等保障 。
第八條 設立由學校領導、后勤、工會和食堂管理等部門人員組成的營養與健康學校工作領導小組，學校主要領導擔任負責人 。
第九條 建立防范和抵制食物浪費制度，并采取措施予以落實 。
第四章 健康教育
第十條 建立健全健康教育制度，拓展健康教育課程資源 。將食品安全、合理膳食、衛生防疫、科學運動、口腔健康、視力保護、心理健康等納入健康教育教學內容，完善并實施教學評價與質量監控 。
營造珍惜食物、節約為榮的氛圍 。重點培養學生珍惜食物的認識，不偏食不挑食，讀懂食品標簽標識，養成勤儉節約的良好習慣 。
第十一條 明確健康教育課程課時安排 。以班級為單位的健康教育課程開課率達到 100%，每學期至少 6 學時 。
第十二條 配備有資質的專(兼)職健康教育教師，定期接受相關培訓 。
第十三條 依托“5·20”中國學生營養日、“師生健康中國健康”主題健康教育等重要時間節點和活動，多渠道、多形式對學生、教師和家長開展主題健康教育活動 。
第十四條 鼓勵學校設立健康社團，班(年)級設立健康興趣小組，開展健康講座和實踐活動，每年至少組織一次相關活動 。
第五章 食品安全
第十五條 學校食堂和校外供餐單位要建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置公示 。定期開展食品安全自查，發現問題和隱患立即整改，并保留自查和整改記錄 。
第十六條 學校食堂和校外供餐單位要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，嚴格執行進貨查驗、集中用餐信息公開和食品留樣等制度，規范食品加工制作過程，確保提供的餐飲符合食品安全要求 。
第十七條 學校食堂要建立食品安全追溯體系，鼓勵采用信息化手段，采集、留存食品原料采購、食品貯存及食品加工制作等信息，保證食品可追溯 。
第十八條 學校食堂要實施“明廚亮灶”，鼓勵運用 “互聯網+明廚亮灶”加強對食品加工制作全過程的監督 。
第十九條 學校食堂和校外供餐單位要配備有資質的專(兼)職食品安全管理人員，定期接受有關部門組織的食品安全、營養健康、衛生防疫等方面的培訓與考核 。
第二十條 建立學校相關負責人陪餐制度和家長陪餐制度 。制定陪餐計劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄 。

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