【水煮基圍蝦應該怎么做才會色香味俱全 水煮基圍蝦應該如何做才會色香味俱全】1、取蝦線 。新鮮的基圍蝦看上去透明 ， 但是我們吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出 。蝦線也就是我們所說的蝦腸 ， 當中含有非常多的雜質和細菌 ， 如果我們在煮的時候不去除的話 ， 吃起來的話就會有雜質在肉里面 ， 影響口感同時和細菌進入對我們的身體也是不好的 。因此我們先要將新鮮的基圍蝦去蝦線 。取蝦線的方法比較簡單 ， 只需要將蝦頭處折一下 ， 然后左手按住蝦尾的3/4處 ， 輕輕一擠蝦線就出來了 ， 這時我們就可以用手將蝦線取出 ， 這樣一個蝦線就取完了 ， 所有的基圍蝦都要按照這樣的步驟把蝦線取出來 ， 這樣子煮出來的蝦才會又干凈又好吃 。
2、放調味料 。要想基圍蝦好吃的話需要放上一些調味料 ， 這樣的話會讓基圍蝦更加入味 。這里小編推薦的一些香料有辣椒粉 ， 五香粉 ， 椒鹽粉 ， 13香粉 ， 將浙西調味料放入基圍蝦里煮的話 ， 可以讓這些香料深入到基圍蝦的肉當中 ， 吃起來會非常好吃 。
3、加啤酒 。海鮮類的我們都會加上一些料酒去腥 ， 而煮基圍蝦的時候 ， 我們可以放上啤酒 ， 這樣會使蝦的肉質更加鮮嫩q彈 ， 吃起來更加的鮮美 。
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