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花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K ， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分 ， 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 ， 含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質 ?；ㄉ幸话汶s糧少有的膽堿、卵磷脂 ， 可促進人體的新陳代謝、增強記憶力 ， 可益智、抗衰老、延壽 。
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種子：花生種子自身的質量便是影響其發芽率的首要因素 。我們在采收花生種子進行晾曬處理的時候 ， 如果花生種子受傷或者是保管不當的話 ， 會影響花生種子的活力 ， 導致花生種子活力下降甚至是失去活力 ， 從而無法發芽出苗 。然后就是花生種子如果在休眠期的話 ， 那么也是無法發芽的 。因此我們在播種時 ， 要注意花生是否為休眠期 ， 應打破種子的休眠期才可播種 。
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【花生種子發芽的主要因素是什么 花生種子發芽的主要因素】
水分：花生種子在播種時 ， 要有充足的含水量才能夠保證其種子能夠正常發芽 。正常情況下 ， 花生種子要吸收其自身重量至少一般的水分才可正常發芽 。而且在播種時 ， 土壤也要有充足的含水量 ， 保持在55%左右 。在花生種子吸收了充足水分之后 ， 種子的呼吸作用與酶的活性也會加強 。而在子葉中的營養元素也會逐漸轉化成氨基酸等各種營養元素 ， 為種子發芽出苗提供充足的營養 。氧氣：氧氣也是影響花生種子發芽的一個主要因素 。因為花生種子原本就是屬油性的 ， 本身沒有充足的氧原子 。但是在播種后想要其正常發芽出苗的話 ， 那么是需要大量的氧氣的 。因此我們在播種的時候 ， 土壤要保證足夠疏松、水分合適且通透性強 。應控制好播種深度 ， 不可播種過深 ， 防止影響種子的呼吸 ， 保證能夠正常發芽出苗 。
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