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牛肉燒腌菜的制作方法 牛肉燒腌菜的制作方法步驟

生活百科

1、將買回來的牛肉洗凈，瀝干水然后切片 。
2、鍋里放熱水，將切好的牛肉煮一下，去一下血水，在過一下涼水 。
3、過好涼水，再次瀝干水，如果沒有瀝干水直接炒的話，會影響牛肉的口感 。
4、腌菜洗凈切碎，榨干水備用 。
5、生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用 。
6、開火，鍋里放油，冷油鍋放入生姜、蒜瓣爆香 。
7、爆香后放入瀝干水的牛肉一起翻炒 。
8、翻炒片刻放入醬油、黃酒、鹽一起繼續翻炒 。
9、翻炒牛肉入味后，在放入腌菜一起繼續翻炒 。
【牛肉燒腌菜的制作方法 牛肉燒腌菜的制作方法步驟】10、一起翻炒片刻后放入豆瓣醬，在放入熱水一起煮，多放點水，否則牛肉不容易熟 。
11、水快干的時候，差不多就燒好了，撒點蒜葉，就可以起鍋裝盤了 。

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