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炸蘿卜絲丸子正宗做法 怎么炸蘿卜丸子又脆又酥

生活百科

1、主料：白蘿卜2根、胡蘿卜1根、蔥30克、香菜20克、姜10克、
2、輔料：油適量、鹽1勺、五香粉2匙、味精0.2匙 。
3、蘿卜去皮洗凈用擦子擦成細絲 。
4、鍋中燒開水將蘿卜絲焯水去除辣味后立即放入冷水中過涼 。
5、蘿卜絲瀝干水份剁成小粒 。
6、胡蘿卜去皮洗凈瀝干水份剁成小粒 。
7、蔥、姜、香菜切好備用 。
8、胡蘿卜、蘿卜、蔥、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、鹽、味精 。
9、放入適量淀粉開始拌餡 。
【炸蘿卜絲丸子正宗做法 怎么炸蘿卜丸子又脆又酥】10、蘿卜絲餡料拌勻入味即可 。
11、餡料依次搓揉成均勻的圓球形狀 。
12、鍋中倒入適量油加熱油溫至八成熱成熱放入蘿卜絲丸炸起來 。
13、蘿卜絲丸飄上來時可以輕輕翻動一下 。
14、炸制金黃色固定成形即可出鍋 。

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