基本信息中文學名：紫甘藍拼音：zǐ gān lán 拉丁學名：別稱：紫包菜、紅甘藍、赤甘藍、紅卷心菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：白花菜目亞目：科：十字花科亞科：族：蕓苔族屬：蕓苔屬形態特征
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紫甘藍葉片卵圓或近圓形，色紫紅或深綠，葉脈紫紅色，葉肉肥厚，葉面光滑，覆有灰白色蠟粉 。葉球緊實、扁平，圓球或高圓形 。紫甘藍植株開展度50厘米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形，高12厘米左右，橫徑20厘米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克 。生長習性
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紫甘藍屬半耐寒蔬菜，喜涼爽氣候 。氣溫20～25℃時適于外葉生長 。進入結球期，適宜濕度為15～25℃ 。紫甘藍抗寒力較強，能耐-5～-7℃的短時間低溫 。藥用價值【紫甘藍 紫甘藍的營養價值及功效與作用】
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紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族 。
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