酵母粉發面能不能發一夜這要看當時的溫度了，如果天熱的話，會發酸的，這時可以把堿用水化開，和在面中，來中和酸性 。如果天不熱，是可以發一夜的 。其實發面還是比較容易的，春夏秋冬都可以隨時發面 。
1、把適量的面放到盆里 。
2、按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻 。水溫與體溫差不多就可以 。
3、把面中間挖個洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
【發酵粉發面可以放一夜嗎 酵母粉發面一夜可以嗎】4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和面，使面成絮狀 。
5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好 。揉成團狀 。
6、把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右 。中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了 。
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