基本信息中文學名：菊花腦拼音：jú huā nǎo 拉丁學名：Dendranthema nankingense(Hand.-Mazz.)X.D.Cui別稱：野菊、連梗野菊、田邊菊、菊花頭 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：桔梗目亞目：科：菊科亞科：族：屬：菊屬主要產地 江蘇、上海形態特征
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菊花腦多年生草本，高30-90cm，有氣味 。莖直立，有分枝，近光滑或上部稍有細毛 。葉互生；葉柄有窄翼；葉片卵形或長橢圓狀卵形，長2-6cm，寬1-2.5cm，先端短尖，基部具粗大復齒或羽狀深裂，上面綠色，光滑或近無毛，下面淡綠色，脈上具稀疏的細毛 。頭狀花序直徑1-1.5cm，生于枝端，梗長5-10mm，集成圓錐狀；總苞半球形；總苞片光滑，薄膜質，透明，僅中部綠色，外層總苞片較內層約短一半，狹橢圓形，內層總苞片卵圓形或倒卵形，先端圓鈍；舌狀花黃色，長橢圓狀披針形，長約5mm，寬約1mm，管狀花長約3mm 。花期10-11月 。生長習性
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菊花腦原產中國，江蘇南京地區特產，常作菜蔬，當地居民門前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒作菜 。藥效與野菊相似 。藥用價值
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菊花腦的嫩莖葉 。味苦、辛，性涼 。入肝經 。清熱解毒 。主治風火赤眼，鼻炎，咽喉腫痛，支氣管炎，瘡癤腫痛 。營養價值
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菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口 ?？梢猿词?、涼拌或煮湯 。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效 ?？芍委煴忝亍⒏哐獕?、頭痛和目赤等疾病 。
菊花腦圖片
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【菊花腦蛋湯 菊花腦】
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