1、食材：小麥面粉400克,牛腩（腰窩）300克，番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克，常用水180克,鹽3克,大蔥15克 。
2、茄香牛肉刀削面的做法：將牛腩及西紅柿切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味 。
3、將水與鹽加入中筋面粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬面團即可 。
4、煮一鍋滾水，將面團削入滾水中煮熟，即成刀削面，裝碗備用 。
【家常刀削面怎么煮好吃 家常刀削面怎么煮】5、將湯與料加入刀削面碗中，并加入氽燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可 。
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