1、70g蛋清倒入盆中，加入一點海鹽（增加風味），用打蛋抽攪打至蓬松的泡泡狀態 。
2、加入70g白砂糖，繼續攪打至蛋白落下有疊加的狀態 。
3、加入80g椰蓉，用軟刮板翻拌均勻 。
4、裝入裱花袋中 。
5、擠入鋪了油布的烤盤里 。
【法式椰子巖怎么做】6、放入預熱好的烤箱中，上下火180℃，烘烤18-20分鐘，時間到后，不要著急拿出來，可以燜在烤箱里，等烤箱溫度回落后再拿出來 。
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