1、準備所需食材，將大米放入砂鍋中淘洗一遍后加適量水大火燒開轉中小火慢慢熬制 。
【皮蛋肉粥怎么熬才好吃 皮蛋肉粥怎么熬】2、瘦肉切一厘米見方的小塊，加料酒、鹽和淀粉抓勻備用 。
3、姜切細絲、香蔥切圈備用 。
4、皮蛋切小塊備用 。
5、待粥變的濃稠是加入腌好的瘦肉和姜絲煮至肉變色 。
6、加入皮蛋煮片刻，加鹽、雞精調味然后撒上香蔥碎攪拌均勻即可 。
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