怎么樣燉牛肉好吃怎么樣燉牛肉好吃容易爛 _生活百科

【怎么樣燉牛肉好吃怎么樣燉牛肉好吃容易爛】1、工具/原料：1200g牛肉，1200g土豆，1200g胡蘿卜，4個尖椒，蔥，鹽，味精，香片，姜，蒜，干辣椒，生油，香油，料酒，老抽
玉米油，黃醬。
2、牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊。
3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋后繼續煮2分鐘，撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫。
4、牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒，煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。
5、添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘，添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘，調入味精和香油，出鍋即可。