1、用料:牛肉;黃瓜2根;茭白1根;鹽;紅葡萄酒;黑胡椒粉;糖;生粉;雞精;生抽;色拉油 。
2、牛肉切絲(橫切片,豎切絲,切斷筋,吃上去比較嫩),用上述調味料上漿,至少10分鐘 。
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3、黃瓜、茭白切片 。
4、坐鍋熱油,放牛肉快速炒至變色,盛出 。
5、另起油鍋,放茭白、黃瓜炒 。
6、炒到變軟加鹽放炒好的牛肉 。
7、牛肉炒勻即可盛出 。
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