1、紅豆餡：紅豆洗凈，提前一晚上泡在鍋里；加適量的水熬煮紅豆，以皮破為宜；晾涼以后和水一起倒入攪拌機（水太少機器轉不開），打成泥狀；不粘平底鍋倒入少量油，加熱白砂糖，直到成為棕黃色；倒入紅豆泥，用勺子不停攪拌，這一步主要是為了讓紅豆泥的顏色更好看；加入少量鹽，等紅豆泥結成塊狀，關火，盛出 。
2、餅皮：在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻；倒入糯米粉、粘米粉、澄面 。充分攪拌均勻，成為稀面糊；攪拌好的稀面糊過篩后靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使勁地攪拌至順滑 。待其冷卻，就是冰皮了 。
3、冰皮冷卻后把冰皮分成35克一塊，餡料15克一塊 。注意在手上拍點糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心壓扁，放入一塊餡料，用冰皮把餡料包起來，并慢慢往上推，直到把蓮蓉餡兒完全包裹住，收口（類似包湯圓） 。
4、在月餅模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，這樣方便脫模 。然后把包好的月餅面團放進模具，注意可控制模具深度，讓面團剛好和模具邊緣齊，用手掌輕輕壓實 。把月餅模用力按下，再倒出來，冰皮月餅就做好了 。把做好的月餅放入冰箱冷藏片刻會更好吃哦！
【簡單冰皮月餅制作方法 簡易冰皮月餅怎么做】5、用料：紅豆500克、糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麥淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5個50克的月餅 。
相關經驗推薦
- 重慶小面怎么做好吃 重慶小面怎么做好吃簡單
- 小口造句 小口造句一年級簡單的
- 用什么煮粉條好吃 怎么煮粉條兒好吃又簡單
- 魷魚怎么煮好吃又簡單白灼 魷魚怎么煮好吃又簡單
- 月餅和牛奶能一起吃嗎 月餅可以跟牛奶一起吃嗎?
- 怎么煮粉絲 怎么煮粉絲好吃又簡單視頻
- 只狼貓頭鷹簡單打法 只狼貓頭鷹打法攻略詳解
- 國際郵行手抄報 世界郵政日手抄報的內容簡單
- 雞胸怎么做好吃 雞胸怎么做好吃又簡單
- 苡苓小米粥如何做好吃又簡單 苡苓小米粥如何做好吃