1、鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素 。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用 。
2、鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效 。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很適宜 。
3、鹿肉還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效 。
4、鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產后無乳 。
【鹿肉的營養價值】5、藥用可潤五臟、調血肪、治虛勞贏疲 。
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