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牛排骨怎么煮好吃 牛排骨怎么煮

生活百科

1、材料：牛小排骨肉1公斤 ， 蘿卜200克 ， 粉絲1把 ， 大棗10個 ， 水人參須4克 ， 大蔥2根 ， 蒜5個 ， 生姜末1小匙 ， 洋蔥0.5個 ， 雞蛋1個 ， 韓國式的湯料醬油2小匙 ， 食用鹽適量 ， 胡椒粉適量
2、在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨 ， 洋蔥 ， 大蔥 ， 蒜頭 。先用旺火煮 ， 當氣泡開始上涌的時候 ， 調整火候 ， 改用中等火候 。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟 ， 因此最后改用較小火候長時間的燉比較好 。
3、當牛肉排骨煮了一段時間之后 ， 用筷子插一下牛肉 ， 如果認為煮熟了之后 ， 就撈出來其中的牛肉排骨 ， 然后放涼 。湯放得充分涼了之后 ， 上面會出現結成固體的牛油 ， 隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣 ， 只留清爽的湯頭 。
4、除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨 ， 鍋開之后 ， 放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道 ， 繼續燉煮 ， 當蘿卜煮熟之后 ， 撈出來 ， 最后下紅薯粉絲 ， 一小把即可 ， 然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡 。
【牛排骨怎么煮好吃 牛排骨怎么煮】5、放入容器中 ， 放上雞蛋絲裝飾即可以食用了 。

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