1、先將羊肉切片，鐵鍋燒熱 。
2、將肉片放入鍋內煸炒至7分熟，目的是為了去除羊肉中的水分，縮緊羊肉 。
3、將肉片盛出來，倒掉鍋中的水 。
4、洗凈鍋，擦干，上火，倒入一點點油，7分熱的時候將肉片倒入煸炒幾下 。
【自己如何做烤羊肉串 自己如何做烤羊肉】5、馬上加孜然和辣椒面，之后再炒20秒加鹽 。再翻炒幾下，就可以出鍋了 。千萬別炒時間太長，否則肉老了，就沒法吃了 。
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