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香辣豬蹄的做法最正宗的做法視頻 香辣豬蹄做法

生活百科

1、食材：豬蹄1對 ， 芹菜25克 ， 朝天椒8個 ， 香蔥2棵 ， 生姜1塊 ， 大蒜5瓣 ， 花椒適量 ， 枸杞10粒 ， 食用油20克 ， 辣椒油3/2大匙 ， 醬油1/2大匙 ， 胡椒粉1/2小匙 ， 香醋3小匙 ， 精鹽1小匙 ， 白糖1/2大匙 。
2、將豬蹄洗凈 ， 放入沸水中煮約2分鐘 ， 撈起 。【香辣豬蹄的做法最正宗的做法視頻 香辣豬蹄做法】
3、姜洗凈拍松 ， 蔥、蒜洗凈切末 。
4、朝天椒洗凈切段 ， 芹菜洗凈切段 。
5、將豬蹄剖開成十字形 ， 放入湯鍋中 ， 加清水至完全淹沒 。
6、湯鍋中放入生姜、枸杞、鹽 ， 大火燒開后 ， 改小火煮1小時 ， 煮熟后撈起 ， 連骨切成小塊 。
7、鍋內放油 ， 燒熱 ， 加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香 ， 倒入豬蹄 ， 翻炒 ， 加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉 ， 炒勻即可出鍋 。

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