扯面是陜西省的傳統面食 。扯面主要流行于陜西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當、成縣 ， 已有3000年歷史 ?？墒侨绾文茏约阂沧鲆煌朊牢秳诺赖某睹婺?nbsp;， 下面咱們來一起揭曉答案!!
將面粉加水柔和 ， 加入10克鹽 ， 反復揉搓至表面光滑 ， 蓋保鮮膜松弛40分鐘
之后將面團分塊 ， 搟長 。
將粗面條切段 ， 不要切太長 ， 不然不好扯 。刷上油 ， 這是防止面段粘在一起！
將切好的面段放涼水里浸泡10分鐘左右 。
之后上鍋燒水 ， 水開后將開水中也滴入少許食用油 ， 防止下鍋的時候粘鍋 。
取出浸泡過后的面段 ， 然后就可以發揮你的扯面功夫 ， 扯了 。
【手工扯面的做法竅門 手工扯面教程】然后煮熟撈出即可 。
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