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疙瘩面做法 疙瘩面做法,真是太好吃了

生活百科

1、面粉四勺 ， 加水 ， 水稍微多些 ， 大致用筷子和成團 ， 不用怎么揉 ， 直接醒在里面就好了 。
2、小個番茄一只 ， 切好 ， 別切太大 。
3、蔥和蒜切好 ， 不喜歡吃的可以不放 。
【疙瘩面做法 疙瘩面做法,真是太好吃了】4、熱油鍋大火下番茄 。
5、稍微翻炒一下轉中火 ， 開始用鏟子把番茄壓碎一點 ， 這樣煮完之后茄汁濃郁 。
6、加水的時間大概是感覺再炒下去番茄要炒焦掉了 ， 加水 。
7、加蓋子中火煮著 。
8、直接揪面團 ， 揪成小坨 。下疙瘩進鍋里 ， 還是中火煮 。
9、煮到疙瘩看起來光滑 ， 盛一個出來吃不粘牙 ， 就是熟了 。本來可以等它浮起來判斷 ， 不過湯不多 ， 沒有余地浮 。
10、然后下蔥花 ， 鹽和味精 ， 有時候不用味精就在煮的過程中放蝦米 ， 再放辣椒粉 。大火收下對于湯汁出鍋 。

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