相信酸菜魚是不少人的摯愛 ， 但是經常吃酸菜魚的人要小心了 ， 長沙一女子因為經常吃酸菜魚吃出了胃癌 。專家建議 ， 平時還是少吃重口味 。
家住長沙縣的李女士昨日被查出早期胃癌 。醫生表示 ， 李女士貪吃酸菜魚、臘肉等煙熏腌制食品 ， 加之飲食沒規律、精神壓力大等 ， 或是導致她患上胃癌的主要原因 。
“酸菜魚中的腌菜含有大量的亞硝酸鹽和二級胺 ， 在胃內適宜酸度或細菌的作用下 ， 會合成亞硝胺類化合物等強致癌物;香氣誘人的熏烤食物同樣含有苯并芘等致癌物 ， 常吃易患食道癌和胃癌 。”長沙市第四醫院消化內科主任李輝提醒 ， 預防胃病 ， 市民應做到飲食規律 ， 勞逸結合 ， 平時可多吃新鮮蔬菜、水果和綠茶 。吃過腌制食品后 ， 如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物 ， 飲用綠茶 ， 可阻斷強致癌物亞硝胺的合成 ， 有可能減少胃癌和食道癌的發生 。市民一旦出現上腹部不適、隱痛、經常嘔吐等癥狀時 ， 應及時就醫 。
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【長沙一女子因常吃酸菜魚而患上胃癌飲食快報】
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