1、狗肉湯 。在吉林的朝鮮飯店 ， 所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉 ， 沒有老湯 。這樣做出來的狗肉湯叫清湯 。要吃狗肉 ， 名堂多了 ， 狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋 。可不管你吃什么樣的狗肉 ， 一碗狗肉湯可少不了 ， 這一碗湯入口 ， 回味一下 ， 覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香 。
2、地三鮮 。我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣 。說起這地三鮮 ， 指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗) ， 炒在一起吃的就是鮮嫩 。到了長春 ， 地三鮮成了當地的名菜 。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮 。這可是地地道道的東北菜 。
3、東北冷菜 。冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜 。東北大拉皮有點像粉皮 ， 比粉皮有彈性 ， 用土豆粉和綠豆粉做的 ， 和黃瓜絲、胡蘿卜絲拌在一起 ， 拌以特制的調料 ， 酸中帶點微辣 ， 爽口;醬牛肉的肉很松 ， 選用的是三角肉 ， 上面蓋著一點蒜泥和辣椒末 ， 如果覺得太淡 ， 可以倒點醬油蘸著吃 。
【東北有哪些特色小吃 東北最有名的小吃】4、鍋包肉 。鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜 ， 只不過現在是肉片 ， 外面包著用土豆做的淀粉 ， 放在油里炸 ， 所以又叫“鍋爆肉” 。
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