建議用黃心土豆 。
1、白心土豆含水量較高,吃起來會有清脆的口感,一般會選擇白心土豆炒菜吃,如酸辣土豆絲,不適合做炸薯條,炸后的味道沒有那種軟糯的感覺,所以不建議選擇白心土豆 。
2、黃心土豆含水量比白心土豆略低，但是淀粉含量和含糖量較高，所以油炸出來的薯條味道一般軟糯，略甜，色澤漂亮，所以炸薯條建議選擇黃心土豆 。
【黃心土豆適合炸薯條嗎 炸薯條用黃心土豆還是白心土豆】3、一般來說這兩種土豆都可以炸薯條，但是相比較來看，建議選擇黃心土豆，它的口感和味道會更好一些，所以炸薯條一般推薦的是黃心土豆！
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