在炎熱夏天中 ， 人們都喜歡喝清涼爽口的綠豆粥 ， 但在熬綠豆粥時 ， 人們卻特別苦惱 ， 經常會發現綠豆特別難煮了 ， 這時應該怎么做呢？其實綠豆粥在煮的時候有一定的方法和竅門 ， 只要掌握這些竅門就能輕松把綠豆粥煮爛 ， 再來我會把這些小竅門寫出來 ， 告訴大家綠豆粥應該怎么煮 。
綠豆粥怎么煮容易爛1、提前浸泡
綠豆粥在煮的時候想盡快把它煮了 ， 一定要把綠豆淘洗干凈以后放在清水中提前浸泡 ， 浸泡時間不能少于兩小時 ， 這樣綠豆會吸水膨脹 ， 表皮也會變軟 ， 把它取出來以后再與需要煮粥的食材搭配在一起 ， 如果放入清水煮汁就能讓綠豆粥快速煮熟 ， 而且綠豆會煮的酥爛 ， 煮好以后的綠豆粥口感會特別好 。
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2、沸水浸泡
在煮綠豆粥的時候 ， 還可以把準備好的綠豆提前用沸水處理一下 ， 最好的處理方法就是把綠豆放在盆中 ， 沖入沸水蓋好蓋直接浸泡半小時 ， 泡好以后的綠豆取出入鍋 ， 這時要放入冷水 ， 再放入其他的粥類食材 ， 加熱煮開后用小火慢煮半小時左右 ， 鍋中的綠豆粥就能煮好 。
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3、借助保溫瓶
綠豆粥在煮以前還可以把煮綠豆粥用的綠豆放在保溫瓶中處理一下 ， 可以把它淘洗干凈以后 ， 放在保溫瓶中沖入開水 ， 蓋好保溫瓶的蓋 ， 過半小時以后 ， 把里面的水和綠豆倒到鍋中 ， 再加入其他粥類食材一起煮 ， 制成多這樣的綠豆粥煮的特別快 ， 而且煮好的綠豆粥特別酥爛 。
4、冷凍處理
綠豆粥在煮以前還可以把準備好的綠豆進行冷凍處理 ， 最好能把它放到冰箱的冷凍室中 ， 冷凍3~4小時 ， 取出以后淘洗干凈直接放在鍋中 ， 然后加入開水和其他粥類食材一起煮 ， 在熱脹冷縮的作用下 ， 綠豆的表皮會盡快破開 ， 再用它煮粥就會讓煮好的粥特別酥爛口感極好 。
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