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李子如何保鮮時間長 李子如何保鮮時間長一點

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李子如何保鮮時間長 李子如何保鮮時間長一點

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李子是薔薇科李屬植物李的果實 ， 別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等 ， 通常于7～8月間成熟 ， 飽滿圓潤 ， 玲瓏剔透 ， 形態美艷 ， 口味甘甜 ， 營養豐富 ， 具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便、潤滑肌膚的功效 ， 下面我們就一起來看一看李子如何保鮮時間長吧！
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李子什么時候成熟？
李子的品種不同成熟的時間也不同 ， 一般最早的品種在5～6月就可成熟 ， 早熟品種6月上旬就開始上市 ， 但最好吃的品種通常在8～9月期間成熟 。李子在我國各省各地均有栽培 ， 主要產于產遼寧、吉林、陜西、甘肅、四川、云南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和臺灣等地 。
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【李子如何保鮮時間長 李子如何保鮮時間長一點】李子如何保鮮貯藏？
1、冰窖貯藏：用碎冰塊平鋪窖底 ， 然后將預冷后的果筐放在冰上碼垛 ， 層與層之間填滿碎冰 ， 垛與垛之間也用碎冰填充 ， 垛好后再用碎冰覆蓋果垛 ， 其上再覆蓋塑料薄膜 ， 然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料 。必須注意封閉窖門 ， 窖溫控制在0至1攝氏度為好 ， 進出窖時應迅速隨手關門 ， 8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節并可轉移到普通窖中繼續貯藏 ， 直到春節供應市場 。
2、氣調貯藏
①控氣貯藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子 ， 在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下可貯藏70天 。
②小包冷藏：將李子去梗 ， 剔除病蟲、傷爛果后 ， 裝入聚乙烯薄膜小袋 ， 每袋裝1至1.5公斤 ， 密封后置于零下一度的溫度條件下可保存2至3個月 。
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李子的選購小竅門
1、顏色：李子顏色呈深紅色或紫紅色可直接食用 ， 顏色淡微帶青綠光澤的一般是八分熟 ， 如果是當天吃可買深紅色的 ， 如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的 。
2、硬度：李子外表十分堅硬是生李子 ， 挺實而微微軟的是成熟度較好的 ， 過陷甚至凹陷者為成熟過度的李子 ， 如果有汁液溢出則說明果實已經變質 。
3、氣味：李子有比較獨特的香味 ， 未成熟的李子聞起來沒有什么味道 ， 外面淡淡清香的 ， 香氣撲鼻的是成熟的李子 ， 外表就有很濃香氣的李子說明成熟過了 。
4、果肉：李子的果實比較小 ， 未成熟的李子果肉比較干澀且顏色有些綠 ， 成熟的李子一般果肉比較香甜多汁 ， 未成熟的李子果肉味道略帶苦味 。
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吃李子有什么好處？
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌 ， 有增加腸胃蠕動的作用 ， 因而能促進消化、增加食欲 ， 為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品 。
2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸 ， 如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等 ， 生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益 。

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