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豬手的做法最正宗的做法 涼拌豬手的正宗做法

生活百科做法

1、準備食材：豬手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食鹽適量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陳醋一勺子，醬油一勺子，雞精5克，味精3克，老干媽適量 。
2、冷水把豬手下進鍋里煮開后去掉浮沫，然后把豬蹄放進高壓鍋加入清水，放入生姜切片50克，料酒50克、食鹽適量 。
【豬手的做法最正宗的做法 涼拌豬手的正宗做法】3、豬手在高壓鍋里，煮熟后撈出晾涼，備用 。如果沒有高壓鍋，普通的鍋也一樣的可以 。
4、做汁水，先在碗里加入小米辣椒100克，小米辣椒要切碎，切辣椒的時候注意保護好眼睛，有時候切辣椒最容易汁液飛進眼里，所以切辣椒的時候可以戴上眼鏡 。
5、然后在下入生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克、老陳醋一勺子、醬油一勺子、雞精5克、味精3克、食鹽適量、老干媽適量 。
6、調料根據自己口味靈活搭配，你如果吃得辣，就多放老干媽，你如果吃得淡就少放鹽，自己靈活掌握 。
7、將上述調料澆在煮好的豬蹄上，撒上少許芝麻，放上芝麻香油，自己根據口味靈活搭配 。美味的涼拌豬蹄就做好了 。

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