蝦仁怎么做比較好吃呢蝦仁怎么做最好吃 _生活百科

1、蝦仁適量、黃瓜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量。
【蝦仁怎么做比較好吃呢蝦仁怎么做最好吃】2、清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱后蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油，放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。