芥菜屬于十字花科的，這種植物可以長到150厘米，它的莖葉都長著一層刺毛，嘗一口會有一種辣味 。它的莖長得很直，葉片的地方就像是那種小裂片一樣，莖的下部葉子長得比較小，在葉的邊上有小豁口，莖上部的葉子是那種窄披針形，邊緣也是那種疏齒形狀，但是不會下部的葉子那么明顯 。芥菜開出的花朵是黃色的，萼片的淡黃色，花瓣是倒卵形，它結出的種子是球形的，顏色一般是紫褐色 。【芥菜長啥樣 芥菜長啥樣圖片】
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芥菜喜歡的溫度大約為15-22℃，如果說溫度高于25℃時，它的生長速度會減慢，這樣會影響質量，如果說溫度低于12℃的話，同樣會抑制它的生長，所以說需要控制好溫度 。在15-22℃里，溫度越高的話，那么芥菜生長的速度越快，那么生長期肯定是越短了，同樣的，溫度越低，生長就越緩慢了 。芥菜其實對于土壤的要求不是很高，但是想要它快速生長，肥沃、濕潤的土壤當然是必不可少的 。想要植物長得話，充足的光照，肥沃的土壤，還有適宜的水分都是必須的 。
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